2/28/2011

655 - uova

Fino a oggi mi ero illusa che le uova cage-free fossero le uova di galline allevate all'aperto, come scrissi in questo post.
Ma oggi al supermercato mentre prendevo le uova cage-free ho visto che affianco c'erano anche le uova free range.
Uhm... ci ho pensato un secondo e ho capito di essere stata la solita ingenua: fuori dalla gabbia non vuol dire mica all'aperto, vuol dire semplicemente fuori dalla gabbia!
Ho quindi preso quelle free range (piu' costose) e sono tornata a casa, dove ho fatto un po' di ricerca, e ho scoperto quanto segue.

L'USDA (United States Department of Agriculture) riconosce come Organic le uova che provengono da galline "uncaged inside barns or warehouses, and are required to have outdoor access, but the amount, duration, and quality of outdoor access is undefined. They are fed an organic, all-vegetarian diet free of antibiotics and pesticides, as required by the U.S. Department of Agriculture's National Organic Program. Compliance is verified through third-party auditing."
Quindi il termine organic implica che le galline siano fuori dalle gabbie, abbiano accesso all'aria aperta (anche se questa parte non e' purtroppo regolamentata), e siano alimentate con cibo organico. Il tutto e' controllato.

Le uova cage-free invece provengono da galline allevate al di fuori dalle gabbie...e basta.
Per quanto riguarda le uova free-range "the USDA has defined this claim for some poultry products, but there are no standards in "free-roaming" egg production. This essentially means the hens are cage-free."

Quindi free-range non significa niente :-/, inoltre sia cage-free che free-range se non sono accompagnati dalla certificazione organic non significano molto: non sappiamo cosa mangiano le galline, potrebbe non esserci la possibilita' di accesso all'aperto e soprattutto nessuno va a controllare che siano effettivamente cage-free (e' basato sulla fiducia).

[in questa pagina le spiegazioni delle altre etichettature delle uova]

Per chi vuole saperne di piu':
un video ed un'altra pagina con brevi info sulle battery cages, da cui leggo anche che la California nel 2008 ha approvato la Proposition 2, la quale "makes it a criminal offense (with a phase-out period) to confine hens in cages, pigs in gestation crates, and calves in veal crates."
Inoltre recentemente la California ha approvato una legge che richiede che entro il 2015 tutte le uova vendute nello stato siano cage-free.

Perche' le mie uova free-range costavano piu' di quelle cage-free?
Semplice, perche' non avevo notato che solo quelle free-range hanno anche la certificazione organic! :-)
[qualche prezzo: 12 uova organic free-range 4.60$, 12 uova non-organic cage-free 2.70$]

23 commenti:

Crazy time ha detto...

ne sanno una piu' del diavolo!

io prendo Organic free range eggs, ma non mi pare di pagarle quasi 5 dollari. Le prendo da Trader Joe's. La prossima volta mi ricordero' il prezzo.

Marica ha detto...

e' probabile che sono io che ho preso la sola, non lo metto in dubbio...

Crazy time ha detto...

non intendevo che avevi preso la sola. Solo che voglio fare caso al prezzo la prossima volta. Assurdo che per non avvelenarsi si debba pagare di piu'.
valescrive

Cliffhanger ha detto...

Si vive benissimissimo anche senza yoga...e beh, nemmeno la certificazione 'organic' garantisce molto...sempre pur di allevamenti si parla.

Qui ci vorrebbero le uova 'Zia Marcella'...ecco, quelle le mangerei!

cliffhanger ha detto...

sono morta dal ridere...e dire che non rileggo mai i miei commenti....

volevo dire che si vive benissimo anche senza uova!!!

Senza yoga? Io spero mai più!!!


:)

Marica ha detto...

crazytime: sisi, non volevo dire quello, ma solo che certe volte mi capita di pagare di piu', specialmente quando vado dal supermercato organic (che e' bello caro), cmq fammi sapere :-)

cliffhanger: hahahah, infatti non capivo che stavi dicendo :-)
e' vero, sempre allevamento e', ma io senza uova (e senza latte) non riuscirei a vivere :-)
bei tempi in cui si andava con la nonna a raccogliere le uova in campagna, quelle si che erano "organic" :-)

Manu di Pocapaglia (CN) ha detto...

E invece io sfrutto mia suocera che ha una casina con almeno una trentina di galline che scorazzano all'aria aperta tra le erbe e mangiano lombrichi e sementi e fanno delle uova buonissime. Proprio ieri mia moglie mi ha cucinato una bella frittata...che profumi..che sapori...comunque anche qui in Italia gli alimenti organic e certificati li paghi di più anche se ormai la maggiorparte delle filiere produttive è sottoposta a controlli severi.

Grazie Marica questi tuoi post sono interessantissmi e unici davvero. E' come se vivessimo a casa tua!

Anche io senza uova non vivrei ma neanche senza mozzarella....:-))

Manu & Cla di Pocapaglia (CN)
manuplasmati@tiscali.it

Anonimo ha detto...

Io le uova le prendo dalla maestra della mia bimba che ha le galline nella campagna. Loro si che sono cage free e free range! E spesso mangiano la pasta che avanza a mia figlia!!!
Quando proprio non posso fare a meno di comprarle prendo quelle cage free e certified cruelty free e vegetarian fed.
Per il resto sono vegetariana quindi niente carne, pollo, pesce. Il latte si ma riduco al minimo le quantita' e cerco di sostituirlo con quello di soya o di mandorle quando posso. Sto molto meglio devo dire, ne guadagno in salute e ne guadagna la natura.

Dora in MD

Ilaria ha detto...

purtroppo stare dietro a tutte quelle diciture è un casino, io almeno mi confondo... non so mai quale sia meglio comprare. di solito opto per le più costose perché, ingenuamente, penso siano quelle più 'naturali'

Marica ha detto...

manu e dora: che bello che potete mangiare le uova "genuine" :-(
anche la mia mamma ha le galline "libere" che fanno le uova :-( nostalgia

dora: quindi sei vegetariana tendente al vegano :-)

ilaria: dovresti cercare quelle con il "bollino" :-)

palbi ha detto...

mmh, io pago $3.69 la confezione da 6
Quella da 12 mi pare venga $5.99
Spennati per du ova propria -_-

Anonimo ha detto...

pure la nonna di strazioman ha le galline. Bei tempi quelli delle uova fatte in casa :)
valescrive

Marica ha detto...

palbi: tu sei a NY e quindi non fai testo :-)
ahahah, carina questa! :-)

valeria: nostalgia nostalgia :-)

Gaia Marfurt ha detto...

Magari facessero una bella legge anche qui e la facessero rispettare! Ma immagino che se la facessero...se vietassero la chiusura in gabbie degli animali, poi ci ritroveremmo al supermercato solo uova che vengono da qualche paese estero...di galline allevate in gabbia! :/ Che nervi!

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